Возможно ли с помощью фотографии пробудить аппетит? Передать сочность горячего стейка? Свежесть хрустящего салата? Пряный аромат специи? Уют домашних блюд? Да, действительно, стильная и продуманная фотография еды может здорово помочь брендам гостинично-ресторанного бизнеса повысить продажи и привлечь новых клиентов. Но как сделать продающие фуд-фото? Давайте разбираться.
Для начала необходимо понять, какая стилистика у бренда и какие ценности он транслирует. Фотографии не должны расходиться с атмосферой заведения. Чтобы понять его концепцию, целевую аудиторию и другие особенности, на помощь придет брендбук.
Чтобы определиться со стилем будущих фотографий, подберите референсы — фотографии блюд других заведений, близкие по настроению с желаемыми. Эти фото станут хорошим опорным материалом при составлении ТЗ и помогут избежать недопонимания с заказчиком.
Фотосъёмка блюд ресторана может занимать от нескольких часов до недели. Это зависит от количества блюд и их рецептуры. Если сладости долгого хранения или пироги можно привезти в студию и сфотографировать без особых проблем, то горячие блюда или салаты начнут быстро терять первозданный вид. Что-то завянет, что-то вовсе превратится в кашу. Поэтому, здесь нужно действовать быстро и по плану, заранее согласовав время готовности и правильную подачу блюд с поваром.
Реквизит
Важный элемент съёмки еды — реквизит. Это могут быть всевозможные аксессуары, необычная кухонная утварь, состаренные предметы. Создать особенную атмосферу помогут деревянные разделочные доски, выполненные из старых амбарных дощечек, ножи ручной работы, льняные салфетки, фотофоны. Очень хорошо передадут домашний уют и состаренные формы для выпекания и противни.
Команда
Фуд-фотограф — далеко не единственный участник фуд-съёмки. В ней также участвует продюсер, координирующий весь процесс, а также маркетолог, контент-менеджер и фуд-стилист, ответственный за всю композицию и красоту кадра. А фотограф эти кадры делает.